LA PREMIÈRE SÉLECTION NATIONALE DU GUIDE MICHELIN TÜRKİYE SERA DÉVOILÉE LE 3 DÉCEMBRE 2026

• La Sélection 2027 du Guide MICHELIN Türkiye sera dévoilée lors de la Cérémonie du Guide MICHELIN au Divan Kuruçeşme, à İstanbul.
• Pour la première fois, la sélection du Guide MICHELIN Türkiye couvrira le paysage gastronomique du pays à l'échelle nationale.
• Les inspecteurs du Guide MICHELIN poursuivent leur exploration à travers le pays, à la découverte à la fois de références culinaires établies de longue date et de nouvelles destinations gastronomiques émergentes.

Michelin a le plaisir d’annoncer que la Sélection nationale 2027 du Guide MICHELIN Türkiye sera dévoilée le jeudi 3 décembre 2026, lors d’une Cérémonie qui se tiendra au Divan Kuruçeşme à İstanbul.

Dans la continuité de l’expansion progressive du Guide à travers le pays, l’événement célébrera l’ensemble des restaurants figurant dans la première sélection nationale du Guide MICHELIN Türkiye.

Plusieurs Prix Spéciaux récompensant des professionnels de l’hospitalité et des talents culinaires d’exception seront également remis.

Depuis l’arrivée du Guide MICHELIN à İstanbul en 2022, puis son extension à des destinations telles qu’İzmir, Muğla et la Cappadoce, les inspecteurs du Guide n’ont cessé d’approfondir leur connaissance de l’identité culinaire de la Türkiye. Cette première sélection nationale constitue une étape majeure, permettant au Guide MICHELIN de mettre en lumière la richesse, la diversité et le dynamisme des expériences gastronomiques présentes dans tout le pays.

Gwendal Poullennec, Directeur International du Guide MICHELIN, a déclaré :

« Depuis nos premiers pas en Türkiye, nous n’avons cessé d’être impressionnés par l’extraordinaire richesse culinaire du pays. Des traditions régionales profondément enracinées aux expressions contemporaines de la gastronomie, la Türkiye offre une

diversité et une créativité remarquables. Alors que nos Inspecteurs poursuivent leur exploration du pays, ils restent enthousiastes à l’idée de découvrir de nouveaux restaurants et de talents culinaires exceptionnels. La première sélection nationale du Guide MICHELIN Türkiye nous permettra de mettre en valeur cette diversité et d’offrir aux voyageurs une perspective encore plus large sur la Türkiye en tant que destination gastronomique de premier plan. »

Les chefs des restaurants qui rejoignent la Sélection nationale 2027 du Guide MICHELIN Türkiye, ainsi que ceux qui se verront décerner des Étoiles MICHELIN, seront accueillis lors de la Cérémonie afin de célébrer leurs réussites.

Immédiatement après l’événement, la sélection complète 2027 du Guide MICHELIN Türkiye  sera  disponible  sur  le  site  internet  et  l’application  mobile  du  Guide MICHELIN.

À propos de la méthodologie du Guide MICHELIN

Le Guide MICHELIN a été créé en 1900 par l’entreprise de pneumatiques Michelin afin de soutenir le développement de la mobilité automobile. Depuis, il est resté fidèle à sa mission d’origine : guider les voyageurs vers les meilleures tables, mettre en lumière des destinations culinaires d’exception et promouvoir la culture du voyage dans le monde entier.

Seule la qualité de la cuisine est évaluée, selon cinq critères universels :

• La qualité des produits
• La maîtrise des techniques de cuisson
• L'harmonie des saveurs
• La personnalité du chef à travers sa cuisine
• La régularité, tant sur l’ensemble de la carte qu’au fil du temps

Au sein de sa sélection, le Guide MICHELIN met en avant des restaurants choisis exclusivement sur la base de leur qualité culinaire, à l’issue d’évaluations menées de

manière indépendante par ses Inspecteurs anonymes, selon la même méthodologie appliquée dans le monde entier.

Parallèlement à sa sélection de restaurants, le Guide MICHELIN propose également une sélection d’hôtels soigneusement choisis, en Türkiye et dans le monde. Les Clés MICHELIN distinguent les établissements les plus remarquables de cette sélection. Décernées dans le même esprit que les Étoiles MICHELIN pour les restaurants, elles récompensent les hôtels offrant des séjours exceptionnels par leur design, leur architecture, leur service et leur caractère. Tous les hôtels peuvent être réservés directement via le site internet et l’application du Guide MICHELIN.

À propos de Michelin :

Michelin construit sa position de leader mondial des matériaux composites et des expériences qui transforment la vie. Pionnier des matériaux d’ingénierie depuis plus de 130 ans, Michelin est idéalement positionné pour contribuer de manière décisive au progrès humain et à un monde plus durable. S’appuyant sur son savoir-faire approfondi dans les composites polymères, Michelin innove constamment pour fabriquer des pneumatiques et des composants de haute qualité destinés à des applications critiques dans des domaines aussi variés que la mobilité, la construction, l’aéronautique, les énergies bas carbone et la santé. Le soin apporté à ses produits et sa connaissance approfondie de ses clients inspirent Michelin à proposer des expériences d’exception. Cela va de la fourniture de solutions connectées, fondées sur les données et l’IA, pour les flottes professionnelles à la recommandation de restaurants et d’hôtels d’exception sélectionnés par le Guide MICHELIN. Michelin, dont le siège est situé à Clermont-Ferrand, en France, est présent dans 175 pays et emploie 129 800 personnes. (www.michelin.com)